この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• パクチー

  1/2束

• 豚ひき肉

  100ｇ

• にんじん

  50ｇ

• 赤唐辛子

  1本

• 【Ａ】

• 酒

  大さじ2

• みりん

  大さじ1

• みそ

  小さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• 　

  　

• サラダ油

  小さじ1

• ライスペーパー

  5枚

作り方

1. パクチーは葉の部分を5枚程度残し、残りをみじん切りにする。
2. にんじんはみじん切り、赤唐辛子は種を抜いて極細の輪切りにする。
3. フライパンにサラダ油、赤唐辛子を入れて弱火で火にかけ、香りが立ってきたら強火にして豚ひき肉、にんじんを入れて炒める。
4. 豚肉に火が通ったら【Ａ】を入れて全体になじませ、１）のみじん切りのパクチーを加えてさっと混ぜ、火を止めて冷ましておく。
5. ライスペーパーをぬるま湯で戻し、パクチーの葉を広げる。その上に４）を載せてしっかりときつめに巻く。

• つくりたい7018
• つくった5911

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