この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2～3人分 )

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• 豚ひき肉

  150g

• じゃがいも

  4個ほど(450g)

• ゆで卵

  2個

• 砂糖

  大さじ1

• 【Ａ】

• 酢

  小さじ2

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 　

  　

• ゴマ油

  小さじ2

• 【Ｂ】

• 焼肉のタレ

  大さじ2

• 豆板醤

  小さじ1

• にんにく（すりおろし）

  1片

• 　

  　

• マヨネーズ

  大さじ5

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。鍋にじゃがいもとじゃがいもがかぶるくらいのたっぷりの水・砂糖を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、10分ほど煮る。
2. じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨て、鍋を再び中火にかける。鍋をゆすって、じゃがいもを粉ふき状態にする。
3. ２）をボウルに入れ、フォークなどでマッシュする。熱いうちに【Ａ】で味付けをしておく。
4. フライパンにゴマ油を熱し、豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、【Ｂ】を回し入れ、汁気がなくまるで炒める。
5. ３）の粗熱が取れたら、殻をむいたゆで卵・マヨネーズを加え、ゆで卵を潰しながら、よく混ぜ合わせる。
6. 器に５）を盛り、４）を乗せてできあがり。

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