この料理にあうお酒

• ビール
• ザ・プレミアム・モルツ
• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• 牛肉（ステーキ用）

  2枚

• 【Ａ】

• 乾燥パン粉

  大さじ4

• ローズマリー

  1/2パック

• パルメザンチーズ（パウダー）

  大さじ4

• 　

  　

• 塩

  適量

• 黒こしょう

  適量

• オリーブオイル

  大さじ3

• 【Ｂ】

• 水

  大さじ2

• 薄力粉

  大さじ1

• 　

  　

• レモン

  2/8個

• お好みの付け合せ

  適量

作り方

1. 牛肉は焼く1時間前に常温に戻しておく。（必ずではないです）
2. ボウルに【Ａ】を入れ、良く混ぜ合わせておく。（ローズマリーは葉の部分のみ、みじん切りにして加える）
3. ボウルに【Ｂ】を入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせておく。
4. １）の肉に塩、黒こしょうをして、【Ｂ】の液体を片面にのみ付けて、【Ａ】の粉をつける作業を2回繰り返して行い、しっかり衣を片面のみにつける。
5. テフロンのフライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、４）の肉の衣の部分から焼き、こんがり色づいてきたら裏返し、10秒ほど焼いてから火から下ろす。器に盛り付け、付合わせとくし形に切ったレモンを添えて完成。

• つくりたい3509
• つくった2146

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