この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎
• 梅酒

材料( 2人分 )

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• 牛肉（薄切り）

  200ｇ

• 大根

  12cm

• にんにくの芽

  4本

• 鶏ガラスープの素

  小さじ1

• ごま油

  小さじ1

• シャンツァイ（パクチー）

  1束

• 水

  200ml

作り方

1. 牛肉は細切りに、にんにくの芽は2cm幅に、シャンツァイ（パクチー）は葉と軸を分けて、軸を5mm幅に切っておく。
2. 皮付きのまま大根をすりおろす。
3. 土鍋にごま油を熱し、にんにくの芽を炒める。水を加えて沸騰したら牛肉を入れて加熱する。鍋にアクが浮いてきたら取り除く。
4. ３）に鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせ、さらにおろし大根を加えてひと煮立ちさせる。
5. ４）にシャンツァイ（パクチー）を散らす。

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