この料理にあうお酒

• ビール
• ザ・プレミアム・モルツ

材料( 2人分 )

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• スパゲティ

  200ｇ

• えび（中くらいのサイズ）

  10尾

• カットトマト

  1缶

• モッツァレラチーズ

  100ｇ

• 塩

  小さじ1/2

• オリーブ油

  大さじ2

• にんにく

  1片

• バジル

  2枝

• ブラックペッパー

  適量

作り方

1. 鍋に湯をわかし、スパゲティを袋の表示時間より1分短めにゆで始める。えびはカラをむいて背ワタを取り、軽く塩、酒（分量外）を振る。にんにくはみじん切りに、モッツァレラチーズは2cm角くらいに切る。
2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。にんにくの香りが立ってきたらえびを並べ、両面軽く焼いてカットトマトを入れる。木べらでかき混ぜながら中火で5分ほど煮詰め、塩で味を調える。
3. ゆであがったスパゲティをざるにあけ、２）に入れて絡めながら1分ほど加熱する。仕上げにモッツァレラチーズを加え、火を止めてざっくりあえて盛り付ける。お好みでブラックペッパーを振り、バジルを飾る。

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