この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

• いわし

  4〜6尾

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 小麦粉

  大さじ1

• 溶き卵

  1/2個分

• パン粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• ベビーリーフ

  適量

• レモン

  1/8個

作り方

1. いわしは頭を切り落として内臓を取り、よく水洗いをして手開きにする。骨を取り除き、背ビレを切り落として、水気をしっかり拭き取る。
2. １）に塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
3. 170℃に熱した揚げ油で２）を揚げる。
4. 器にベビーリーフ、レモン、３）を盛り付ける。