この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• なす

  2本

• ヨーグルト

  大さじ4

• 【Ａ】

• ＥＶオリーブ油

  小さじ2

• レモン汁

  小さじ1

• 塩

  少々

• クミン

  少々

• コリアンダー

  少々

• 　

  　

• ミントの葉

  適量

作り方

1. ボウルにザルを重ね、ザルの上にキッチンペーパーを敷く。そこにヨーグルトを入れて2時間以上水切りする。
2. なすは浅く縦に切り込みを入れ、爪楊枝か竹串で数ヶ所刺しておく。熱しておいた魚焼きグリルに入れて強火で10分程焼く。
3. ２）のなすは熱いうちに皮をむき、一口大に切って粗熱を取っておく。
4. １）のヨーグルトと【Ａ】を混ぜ合わせてソースを作り、３）を加えてあえる。
5. ４）を器に盛り付けて、ミントを飾る。

• つくりたい4504
• つくった4587

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