この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 里芋

  4〜6個

• ミニトマト

  8個

• アンチョビ（フィレ）

  4枚

• おろしにんにく

  小さじ1/2

• オリーブ油

  大さじ1

• 黒こしょう

  少々

作り方

1. 里芋は皮をむいて、2〜3等分の輪切りにする。耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。キッチンペーパーで表面の水気を拭き取り、オリーブ油を絡めておく。
2. ミニトマトは2等分にする。アンチョビは刻んで、おろしにんにくと混ぜ合わせておく。
3. 耐熱皿に里芋、ミニトマトを並べてアンチョビを散らし、黒こしょうを振る。
4. トースターで焼き色がつくまで焼く。

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• つくった11032

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