この料理にあうお酒

• 焼酎

材料( 2人分 )

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• さば（切り身）

  2枚

• 干ししいたけ

  3枚

• まいたけ

  1/2株

• なめこ

  1/2株

• しょうが

  10ｇ

• だし昆布

  2cm

• 【Ａ】

• 水

  150ml

• 干ししいたけの戻し汁

  100ml

• しょうゆ

  大さじ1.5

• みりん

  小さじ1

• 　

  　

• 片栗粉

  大さじ1

• 水

  適量

作り方

1. さばは魚焼きグリルで焼く。
2. 水で戻した干ししいたけは石づきを取り、1cm幅に切る。まいたけ、なめこはそれぞれ食べやすい大きさに分ける。しょうがはすりおろす。
3. だし昆布は1cm角に切る。だし昆布、【Ａ】を鍋に入れて火にかけ、煮立ってきたら干ししいたけ、まいたけ、なめこを加えて煮る。
4. 全体に火が通ったらおろししょうが、水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。
5. 器に１）を盛り付け、４）を回しかける。

• つくりたい13670
• つくった11703

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