この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• ぶり

  2切れ

• 塩

  適量

• ししとう

  6本

• 【Ａ】

• 酒粕

  200ｇ

• 味噌

  30ｇ

• みりん

  大さじ2

• 砂糖

  大さじ2

• 酒

  大さじ2

作り方

1. 【Ａ】 をよく混ぜ合わせる。
2. ぶりは塩を振ってしばらく置き、水分が出てきたら拭き取る。
3. ぶりを清潔なクロスで包み、１）の粕床に漬ける。
4. 1～2日おき、ぶりが漬かったら、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。ぶりが焼けたら取り出し、残った油でししとうを焼く。
5. 器にぶりとししとうを盛り付ける。

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