この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 牡蠣（加熱用）

  10個

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 小麦粉

  大さじ2

• サラダ油

  大さじ1

• バター

  10ｇ

• しょうゆ

  大さじ1/2

• みりん

  大さじ1/2

• 水菜

  適量

作り方

1. 牡蠣はやや濃いめの塩水で洗い、最後に流水で洗って水気をしっかり拭き取る。
2. １）の牡蠣に塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油を熱し、２）を焼く。焼き色がついたらひっくり返し、バターを加えてさらに焼く。
4. 牡蠣に火が通ったら、しょうゆ、みりんを加えて全体に絡める。
5. 4cm長さに切った水菜を皿に盛り付け、その上に牡蠣を載せる。

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