この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• ほたて貝柱（刺身用）

  6個

• さやいんげん

  1パック

• バジル

  1パック

• 【A】

• 塩

  小さじ1/4〜

• にんにく

  1/2片

• オリーブ油

  70ml

• 　

  　

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• オリーブ油

  小さじ2

作り方

1. ほたて貝柱はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
2. さやいんげんは熱湯で下ゆでし、半分の長さに切る。バジルは葉だけを摘み取る。
3. ミキサーに２）のバジルの葉、【A】を入れて滑らかになるまで攪拌する。
4. フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、１）のほたて貝柱を焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、両面に焼き色がついたらすぐに取り出す。
5. 同じフライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、２）のさやいんげんを炒め、塩、こしょうで味を調える。
6. 皿にさやいんげん、ほたて貝柱を盛り付け、３）のバジルソースを回しかける。

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