この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 20個分 )

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• 餃子の皮

  20枚

• 豚ひき肉

  120ｇ

• 白菜

  60ｇ

• にら

  20ｇ

• 刻みねぎ

  5ｇ

• しょうが

  1片

• 塩

  適量

• 【A】

• 花椒

  小さじ1

• しょうゆ

  小さじ2/3

• 酒

  大さじ1

• ごま油

  小さじ1.5

• 鶏ガラスープの素

  小さじ1/2

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 　

  　

• パクチー

  適量

• ポン酢しょうゆ

  適量

• ラー油

  適量

作り方

1. 白菜はみじん切りにして塩をまぶす。しんなりしたら、水気をよく絞る。
2. にらはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。
3. ボウルに豚ひき肉、１）、２）、刻みねぎ、【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
4. 餃子の皮の中央に３）を1/20量載せ、皮の縁に水を塗り、半分に折りたたむ。さらに両端に水を塗ってくっつける。これを20個作る。
5. 鍋に湯を沸かし、４）を4〜5分程茹でる。浮いてきたら取り出す。
6. 器に盛り付け、パクチーを飾り、食べる直前にポン酢とラー油を回しかける。

• つくりたい11978
• つくった14605

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