この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• そら豆

  300ｇ

• えび

  200ｇ

• にんにく

  1片

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩

  適量

• 片栗粉

  適量

• こしょう

  適量

作り方

1. そら豆はさやから取り出し、塩を加えた熱湯でゆでる。2分ほどゆでたらザルにあげ、粗熱を取り、薄皮を取り除く。
2. えびは殻を取り除き、背側に切り込みを入れて背ワタを取り除く。塩と片栗粉をまぶしてよく揉み込み、水でしっかりと洗う。
3. にんにくはみじん切りにする。
4. フライパンにオリーブ油を敷き、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ってきたら、中火にし、水分を拭き取ったえびを加えて炒める。
5. えびの色が変わったら、そら豆を加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。

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