この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• さば

  半身1切れ

• 塩

  適量

• 片栗粉

  大さじ1〜

• 長ねぎ

  1/2本

• しょうが

  1/2片

• 揚げ油

  適量

• 【A】

• すし酢

  大さじ2

• ナンプラー

  小さじ2

• ごま油

  小さじ1

• 砂糖

  適量

• こしょう

  適量

作り方

1. さばは食べやすい大きさに切り、塩を振って10分程置いておく。水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。
2. 長ねぎはみじん切りにして、しょうがはすりおろす。
3. ２）と【A】の調味料を混ぜ合わせてタレを作る。
4. 170℃に熱した揚げ油で１）のさばを揚げる。
5. 火が通ったらさばを取り出して油を切り、皿に盛り付けて３）のタレをかける。

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