この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 木綿豆腐

  1丁

• ピーマン

  3個

• 豚バラ薄切り肉

  100ｇ

• 卵

  2個

• サラダ油

  小さじ2

• 【A】

• 鶏ガラスープの素

  小さじ2/3

• しょうゆ

  小さじ1.5

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 　

  　

• かつお節

  1パック

作り方

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして30分〜1時間程水切りをする。
2. ピーマンは種とヘタを取り、食べやすい大きさの乱切りにする。豚バラ薄切り肉は2cm幅に切る。
3. フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、木綿豆腐を手で適当な大きさにちぎったものを並べて焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。
4. フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。焼き色がついたら、ピーマンを加えてさらに炒める。
5. ピーマンがしんなりしたら、３）の豆腐を戻し入れ、【A】の調味料で味付けをする。
6. 全体を炒めたら、溶いた卵を回し入れてさらに炒める。
7. 皿に盛り付けて、かつお節を飾る。

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