この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( )

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• なす

  4本

• 豚挽き肉

  300ｇ

• 長ねぎ

  1/2本

• 【A】

• 酒

  大さじ2

• 塩

  小さじ1/4

• 片栗粉

  大さじ1.5

• 　

  　

• 片栗粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• 大根おろし

  適量

• ポン酢しょうゆ

  適量

• 　

  　

• ※なす4本分の分量です。

作り方

1. なすはヘタにぐるりと切り込みを入れてヘタの端を取り除き、ヘタの2cm手前まで十字に切り込みを入れる。
2. 長ねぎはみじん切りにする。
3. ボウルに豚挽き肉と２）、【A】の調味料を混ぜ合わせて肉ダネを作る。
4. なすの切り込みを入れた部分に片栗粉をまぶして4等分にした３）を詰める。
5. ４）に片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油でなすを揚げる。途中数回ひっくり返しながら5〜6分揚げる。
6. 皿に５）を盛り付け、大根おろしとポン酢しょうゆを添える。

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