この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 鶏胸肉

  1枚

• 【A】

• 水

  鶏胸肉の重量の10％

• 砂糖

  鶏胸肉の重量の1％

• 塩

  鶏胸肉の重量の1％

• 　

  　

• 大葉

  10枚

• 天ぷら粉

  50ｇ

• 水

  80～100ml

• 揚げ油

  適量

• レモン

  1/8個

作り方

1. 鶏胸肉は縦半分に切ってからそれぞれを5等分のそぎ切りにする。ポリ袋に【A】と鶏胸肉を入れ、軽くもみ込んで2～3時間程冷蔵庫に置いておく。
2. 天ぷら粉に水を加えてよく混ぜる。
3. １）の鶏胸肉を大葉で挟み、２）の天ぷら粉をつけて170℃に熱した揚げ油で揚げる。
4. 器に３）を盛り付けてレモンを添える。

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