この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• するめいか

  1ぱい

• にんにく

  1片

• パセリ

  適量

• アンチョビ(フィレ)

  2枚

• オリーブ油

  大さじ1

• 粗挽き黒こしょう

  適量

作り方

1. いかは胴から足を引き抜いて軟骨や内臓を取り出す。胴部分は1cmの輪切りにし、足は内臓やくちばしを取り除いて食べやすい大きさに切り分ける。
2. にんにくとパセリはみじん切りにする。アンチョビは細かく刻む。
3. フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて中火にかけて炒める。
4. にんにくの香りがしてきたら、�@のいかを加えて炒める。いかに火が通ったら、アンチョビとパセリを加えてさっと炒める。
5. �Cを皿に盛り付けて、粗挽き黒こしょうを散らす。

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