この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

• ぶり

  2切れ

• ゆず

  1/2個

• 塩

  適量

• 【A】

• しょうゆ

  大さじ1

• みりん

  大さじ1

• 酒

  大さじ1

• 　

  　

• 油

  小さじ1/2

• 大葉

  2枚

作り方

1. ぶりに塩を振って30分程置いておく。水分が出たらキッチンペーパーで拭き取っておく。
2. ゆずは飾り用に2枚の薄切りを取り置き、残りは搾っておく。
3. バッドなどに【A】の調味料と�Aのゆずの搾り汁を入れて混ぜ合わせ、�@のぶりを入れて1時間程漬け込む。
4. フライパンに油を中火で熱し、�Bのぶりを焼く。
5. 皿に大葉を敷き、�Cと�Aのゆずの薄切りを盛り付ける。