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菜の花とエビのクリーム煮~味噌風味~

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:228kcal

材料(2人分)

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  • ブラックタイガー8尾
  • 菜の花1/2束
  • 玉ねぎ1/4個
  • バター大さじ1/2
  • 白ワイン1/2カップ
  • 生クリーム1/4カップ
  • 味噌小さじ1/2
  • 適量
  • こしょう適量

作り方

  1. ブラックタイガーは殻や尾、背ワタを取り除いて塩、こしょうで下味をつけておく。
  2. 菜の花は塩ゆでをして半分の長さに切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。
  3. 鍋にバターを熱し玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが透明になってきたらブラックタイガーを加えてさらに炒める。
  4. ブラックタイガーの色が変わったら白ワインを加えて5分ほど煮る。
  5. 仕上げに生クリーム、味噌、菜の花を加えて塩、こしょうで味を調える。

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