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材料
(2人分)
- ブラックタイガー8尾
- 菜の花1/2束
- 玉ねぎ1/4個
- バター大さじ1/2
- 白ワイン100ml
- 生クリーム50ml
- 味噌小さじ1/2
- 塩適量
- こしょう適量
作り方
-
- ブラックタイガーは殻や尾、背ワタを取り除いて塩、こしょうで下味をつけておく。
-
- 菜の花は塩ゆでをして半分の長さに切り、玉ねぎは5ｍｍ幅の薄切りにする。
-
- 鍋にバターを熱し玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが透明になってきたらブラックタイガーを加えてさらに炒める。
-
- ブラックタイガーの色が変わったら白ワインを加えて5分ほど煮る。
-
- 仕上げに生クリーム、味噌、菜の花を加えて塩、こしょうで味を調える。
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