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豚の角煮にんにく風味

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材料(2人分)

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  • 豚バラブロック400g×2本
  • 600㏄
  • 60㏄
  • にんにく(つぶす)2分の1個
  • 生姜(スライス)2分の1かけ
  • 砂糖大さじ3
  • 醤油大さじ4

作り方

  1. 圧力鍋に豚バラブロック、水、酒、にんにく、しょうがを入れて20分加圧。
  2. 1)を冷蔵庫で冷やす。冷やした後に浮いて固まっている脂をすべて取り除く。
  3. 肉を4等分程度に切り分け、砂糖、醤油を加えて5分加圧。
  4. 蓋をとって、煮汁を煮詰める。

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