材料 (2人分)

• 生まぐろ２４０ｇ
• 生湯葉２枚
• 焼海苔１枚
• 大根少々
• おろしわさび適量
• 岩海苔適量
• 豆乳大さじ４杯
• ポン酢大さじ２杯
• キャノーラサラダ油大さじ２杯
• 濃口しょうゆ８０ｃｃ
• 日本酒８０ｃｃ

作り方

1. 

   生マグロを３ｃｍ角の長さ１０ｃｍの形に４本用意する。

2. 

   生マグロを３ｃｍ角の長さ１０ｃｍの形に４本用意する。

3. 

   １０分後、マグロの表面を拭き、焼海苔・生湯葉の順に巻き、巻き上がった１本を３等分にカットする。

4. 

   豆乳・ポン酢・キャノーラサラダ油を合わせて豆乳ソースを作る。

5. 

   皿に手順４で作った豆乳ソースを敷き、カットしたマグロをのせ、大根の剣と岩海苔とおろしわさびを添える。

6. 

   マグロに豆乳ソースをかけて出来上がり。