材料 (4人分)

• とりもも肉（皮なし）２枚
• トマトソース（市販）１缶
• 玉ねぎ１／４個
• ハム６枚
• スタッフドオリーブ１０個
• ニンニク１かけ
• 白ワイン１００ｃｃ
• 塩少々
• パプリカ大さじ１
• オリーブオイル大さじ２

作り方

1. 

   とりもも肉は半分に切り、繊維にそって１センチ幅に切る。

2. 

   鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎのみじん切り・ニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒め、鶏・ハムのみじん切りを加えて鶏にしっかり火が通るまでいためる。

3. 

   オリーブ・白ワイン・トマトソース・パプリカを加えて鍋の底が焦げないようにかき混ぜながら、弱火で１０分煮込む。味を見て塩を加える。