材料 (2人分)

• カジキ切身2切れ
• 塩・こしょう少々
• にんじん1/4本
• ピーマン１個
• 玉ねぎ1/4個
• エノキ茸エノキ茸
• しめじ1/4袋
• バター１０ｇ
• 白ワインおおさじ２
• しょうゆ適量

作り方

1. 

   カジキは食べやすい大きさに切り、塩・こしょうしておく。

2. 

   にんじん・ピーマン・玉ねぎは薄くスライス、えのきだけ・しめじは石突を落とし、食べやすい大きさにさいておく。

3. 

   アルミホイルの表面にバターを塗り、タマネギ・にんじん・ピーマンを並べ、カジキ・エノキ・シメジも重ね白ワインをふる。

4. 

   中身がもれないようにアルミホイルを折り、フライパンに並べたらふたをして弱火で焦げないように火を通す。

5. 

   お好みでしょうゆをかけていただく。