材料 (2人分)

• 菜の花1束
• イカの胴１ぱい
• 粒マスタードおおさじ１
• 醤油おおさじ１
• ワインヴィネガーおおさじ１

作り方

1. 

   イカはワタと中骨を抜き、皮を剥いて中をよく洗い5ミリほどの幅に切ってさっとゆでておく。

2. 

   菜の花は塩少々を加えて茹で茹でて、冷水にとりよく絞る。

3. 

   粒マスタード・醤油・ワインヴィネガーを合わせてイカにからませてから菜の花とあえる。