材料 (4人分)

• 合挽き肉300ｇ
• 玉ねぎ１/２個
• 卵１個
• パンコ大さじ２
• 牛乳大さじ２
• ニンニク１かけ
• オレガノ（ドライ）適量
• ミント（ドライ）適量
• トマトケチャップ大さじ１
• 顆粒コンソメ大さじ１
• 塩・こしょう少々
• 小麦粉適量
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   パンコは牛乳に浸しておく。玉ねぎとニンニクのみじん切りを炒め、粗熱をとってひき肉とパンコ・卵・その他の調味料も加え粘りが出るまで混ぜ合わせる。

2. 

   1を一口大のボール型に空気を抜きながらまとめ、周りに小麦粉を薄くはたいて低温の油から中までじっくりあげる。