材料 (1人分)

• 絹こし豆腐１／２丁
• レタス１／１０個
• プチトマト２個
• 花かつおひと掴み
• ちりめんじゃこ２０ｇ
• 青葱２本
• 青じそドレッシング４０ｃｃ

作り方

1. 

   ちりめんじゃこを１７０℃の油でカリカリになるまで揚げて、さましておく。

2. 

   絹こし豆腐はクッキングシートなどで軽く水分を切る。

3. 

   レタスはひと口大にカットして水にさらす。

4. 

   青葱は斜めにカットして、水で辛みが取れるまでさらす。

5. 

   皿に、水切りしたレタス、その周りにスプーンで丸く抜いた豆腐、半分にカットしたプチトマトを並べる。

6. 

   その上に花かつおを載せて、花かつおがひたひたになるように青じそドレッシングをかける。

7. 

   最後に青葱をのせ、揚げたちりめんじゃこをかけて出来上がり。