材料 (2人分)

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• 豚バラ肉（焼肉用）300g
• じゃがいも150g
• ブロッコリー80g
• にんにく1片
• ホールトマト缶1缶
• 固形コンソメ1個
• 水100ml
• 白ワイン大さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• バター20g

作り方

1. 

   じゃがいもは皮をむき、一口大に切って竹串がすんなり通るようになるまでゆでる。にんにくはみじん切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。ホールトマト缶はトマトをつぶしておく。

2. 

   フライパンを熱してバターを溶かし、1）のにんにくを入れて香りが出たら豚バラ肉を入れる。豚から出た脂はその都度ペーパータオルでふき取る。

3. 

   2）に1）のホールトマト缶とじゃがいも、固形コンソメ、水、白ワインを加えて10～15分間煮込む。塩、こしょうで味を調え、1）のブロッコリーを加え、じゃがいもに味がしみ込み、トマトの水分がほとんどなくなったら器に盛る。