材料 (2人分)

• 豚バラ肉50ｇ
• いんげん豆100ｇ
• ナンプラー小さじ1
• 中国しょうゆ（又はしょうゆ）小さじ1
• 砂糖小さじ1/4
• 酒大さじ1
• サラダ油適宜
• 塩少々

作り方

1. 

   豚バラ肉は1cm幅に切り、砂糖、ナンプラー、中国しょうゆをもみこんで10分間くらい味をしみこませる。

2. 

   いんげん豆は筋を取り、火が通りやすいように斜めに3〜4等分に切る。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒め、色が変わり始めたら、いんげん豆を加えて炒め、全体に油がなじんだところに、酒を振りいれる。蓋をして時々ゆすりながら火を通す。

4. 

   蓋を開け、水分を飛ばし、味を見て足りないようなら塩を足す。

5. 

   いんげん豆に火が通ったら皿に盛る。