材料 (2人分)

• スモークサーモン30ｇ
• 卵3個
• 牛乳大さじ1
• バター大さじ1
• 塩、こしょう適量
• 万能ねぎ1本

作り方

1. 

   スモークサーモンは1cm幅に切る。万能ねぎは小口切りにする。

2. 

   ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えて混ぜ、1)のスモークサーモンも加えて塩、こしょうで味を調える。

3. 

   フライパンにバターを入れて熱し、2)を流し込み、すばやくかき混ぜて半熟の状態で火から下ろして器に盛り、万能ねぎを散らす。