材料 (2人分)

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• 鶏肉150ｇ
• じゃがいも2個
• にんじん1/2本
• 玉ねぎ1/2個
• トマトジュース200ml
• 顆粒コンソメ大さじ1
• しょうゆ大さじ1
• 塩小さじ1
• 黒こしょう小さじ2
• コーヒーフレッシュ1個
• 乾燥パセリ小さじ1

作り方

1. 

   鶏肉は一口大に切り、塩と黒こしょうで下味をつけておく。じゃがいもとにんじんは1ｃｍ幅の乱切りにする。たまねぎは幅１ｃｍの半月切りにする。

2. 

   1）を鍋に入れ、顆粒コンソメとトマトジュースを入れる。

3. 

   2）を中火にかけ、沸騰してきたら弱火にしてしょうゆで味を調えながら15分煮る。

4. 

   3）が煮えたら、器に盛り、コーヒーフレッシュをまわしかけて、乾燥パセリをふる。