材料 (2人分)

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• にんじん1/2本
• さつまいも1本
• ブロッコリー1/2個
• えび6尾
• はまぐり6個
• 【A】
• 和風だし150ml
• 豆乳100ml
• 白ねりごま20g
• 白味噌10g

作り方

1. 

   にんじんは皮をむいて乱切りに｡さつまいもは0.5cm幅の輪切りに､ブロッコリーは一口サイズに切る｡

2. 

   えびは頭と背わたを除いておく｡

3. 

   ブロッコリーを塩ゆでし､ザルに上げ水を切っておく｡

4. 

   鍋に【A】を入れ､泡だて器でよく混ぜ合わせる｡

5. 

   4)ににんじん､さつまいもを入れ､やわらかくなるまで中火にかける｡やわらかくなったら2)・3)とはまぐりを入れる｡

6. 

   はまぐりがやわらかくなったら出来上がり。