材料 (2人分)

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• ロールいか（冷凍）150g
• 酒適量
• 塩、こしょう適量
• アスパラ1束
• 玉ねぎ1/4個
• 【タレ】
• コチュジャン大さじ1
• 酒大さじ1
• 砂糖小さじ1
• 酢小さじ1
• しょうゆ少々
• すりゴマ大さじ1

作り方

1. 

   解凍したロールいかは食べやすい大きさに切り、酒に5分程度漬ける。水気を切って塩・こしょうで下味をつける。アスパラは固い根元を切り落とし、4cm幅に切り、下ゆでをする。玉ねぎは串形に切る。

2. 

   ボウルに【タレ】の調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせておく。

3. 

   熱したフライパンにゴマ油を入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら、ロールいかを加えてさらに炒める。

4. 

   いかに火が通ったら、アスパラとタレを加えてサッと炒める。

5. 

   器に盛り付け、すりゴマをかける。