材料 (2人分)

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• かつお（腹身）300g
• 赤味噌大さじ2
• 砂糖大さじ1
• すりごま大さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• とろけるチーズ15g
• 万能ねぎ3本
• ごま油大さじ1
• 青じそ6枚

作り方

1. 

   かつおは1�pの厚さに切り、厚みに切り目を1本入れておく。万能ねぎは、小口切りにする。

2. 

   赤味噌、砂糖、すりごま、マヨネーズ、とろけるチーズは混ぜ合わせておく。

3. 

   1)のかつおの切り目の部分に2)を挟み込む。

4. 

   フライパンにごま油を敷き、3)を並べ入れて両面に焼き色がつくまで焼く。

5. 

   4)に青じそを巻き、器に盛る。