材料 (2人分)

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• 豚ヒレ肉200g
• 塩、こしょう適量
• 【タレ】
• しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ1
• みりん大さじ3杯
• 　　
• ブロッコリー1/2株
• サラダ油小さじ2
• 卵2個
• 酢適量

作り方

1. 

   豚ヒレ肉は1cmの薄切りにして、塩、こしょうで下味をつける。

2. 

   ボウルに【タレ】の調味料を全て入れ、混ぜ合わせておく。ブロッコリーは小房に分けて下ゆでをしておく。

3. 

   熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚ヒレ肉を焼く。火が通ったら【タレ】を入れて全体に絡める。

4. 

   小鍋に湯を沸かし、酢を加える。そこへ玉子をひとつずつ割り入れ、半熟のポーチドエッグを作る。

5. 

   皿に下ゆでをしたブロッコリーと、3）を盛り、最後に4）のポーチドエッグを添える。