材料 (2人分)

• アボカド1/2個
• 大根1/3本
• ミニトマト6個
• しその葉3枚
• 塩小さじ1
• レモン汁大さじ1
• マヨネーズ大さじ2
• わさび小さじ1

作り方

1. 

   大根は1cm角に切り、塩を振ってしばらく置いておく。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。しその葉は粗みじん切りにする。

2. 

   アボカドは半分に切って種を取り、中身をくり抜いてレモンをかける。ボウルにアボカド、マヨネーズ、わさびを入れてよく混ぜ、クリーム状にする。

3. 

   大根がしんなりしたら軽く絞って2）のクリーム状の中に入れ、しその葉、ミニトマトも加えてあえる。

4. 

   3）を器に盛って、上にしその葉を散らせばできあがり。