材料 (2人分)

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• 豚ロース肉（塊）180g
• 白ねぎ5cm
• しょうが1/2かけ
• みょうが2個
• 青じそ5枚
• スプラウト1/3パック
• 大根4cm
• ポン酢大さじ3
• 塩適量
• 粗挽き黒こしょう適量

作り方

1. 

   豚ロース肉は1cm幅に切り、塩、粗挽き黒こしょうを揉み込んでおく。

2. 

   白ねぎは白髪ねぎにし、しょうがは針しょうがにする。みょうが、青じそは千切りにし、スプラウトはひげ根を切り落とす。これらを合わせて冷水に浸し、シャキッとしたら水気を切っておく。

3. 

   大根はすりおろしてから水気を軽く絞り、ポン酢と合わせておく。

4. 

   フライパンを熱し、豚肉を入れて表面がカリッとなるまで焼く。

5. 

   4）を器に盛り付け、2）を載せて3）をかけて食す。