材料 (2人分)

• 牛肉(しゃぶしゃぶ用)200ｇ
• 玉ねぎ1/4玉
• ピーマン1個
• パプリカ(黄)1/4個
• プチトマト6個
• オリーブ油大さじ1
• 塩ひとつまみ
• 【ドレッシング】
• レモンの絞り汁大さじ１強
• ナンプラー小さじ２
• オリーブ油大さじ１
• 塩、こしょう各少々

作り方

1. 

   牛肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。ピーマンとパプリカは千切りにし、プチトマトは半分に切る。

2. 

   ボウルにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせておく。

3. 

   フライパンにオリーブ油を熱し、肉を炒める。肉の色が変わったら塩をふり、1）のピーマン、パプリカを入れて軽く炒め、2）の中に入れる。

4. 

   3)に、1）の玉ねぎとプチトマトも加えて10分ほど置き、器に盛る。