材料 (2人分)

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• 牛バラ肉（薄切り）50g
• ニンニク4片
• 塩蔵わかめ5g
• 長ねぎ1/4本
• 水400ml
• 中華スープの素大さじ1/2
• ごま油小さじ1
• 酒大さじ1
• しょうゆ小さじ1
• 塩少々
• こしょう各少々

作り方

1. 

   牛バラ肉は一口大に切り、ニンニクは皮をむいておく。わかめは水でもどし、一口大に切っておく。長ねぎは3cmの長さにタテに細切りにしておく。

2. 

   鍋にごま油を熱して、弱火でニンニクに程よい焦げ目がつくようにじっくりと炒めてから、牛バラ肉を加えてさっと炒める。

3. 

   2）に酒、水、中華スープの素の順で加えていき、煮立ったらアクを取って、塩、こしょう、しょうゆで味を調える。

4. 

   わかめを加え、サッと煮立ったら出来上がり。器に盛りつけ、長ねぎを散らす。