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すき焼き

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材料 (4人分)

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  • すき焼きのたれ(割り下、ストレート)350cc
  • 60cc
  • 市販のデミグラスソース100g
  • 牛肉(すき焼き用)600g
  • 白菜1/4個
  • 春菊1束
  • しいたけ8個
  • 長ネギ1本
  • 焼き豆腐1丁
  • 白滝1袋
  • たまご4個

作り方

  1. 白菜は良く水洗いして、4cm幅に切り、芯の部分と葉の部分に分けておく。長ネギは斜めに1cm幅に切っておく。春菊はよく水洗いして、茎の部分と葉の部分で二つに分けておく。
  2. しいたけは石突を取り、天辺に十字に切れ目を入れておく。焼き豆腐は一口大に切っておく。白滝はザルにあけ、流水でよく洗っておく。
  3. すき焼き用鍋に牛脂を入れて火にかけ、脂分が溶け出してきたら牛肉を入れて、焼き目が片面に付くまで焼く。
  4. 3)にすき焼きのたれと水を入れて、デミグラスソースを全体に散るように入れてよく溶かす。
  5. 煮えにくい野菜から順に入れて、全体が煮上がったら、たまごにつけてお召し上がりください。

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