材料 (2人分)

• 牛肉（しゃぶしゃぶ用）200ｇ
• レタス（サラダミックス等）適量
• 長ねぎ1本
• 大葉1束（10枚）
• みょうが1パック
• 【Ａ】
• 柚子ポン大さじ4
• ごましゃぶ210ml
• 柚子こしょう小さじ2

作り方

1. 

   長ねぎは斜めの細めのスライスに、みょうがと大葉は細めの千切りにして、ともに15分ほど辛味が抜けるまで水にさらす。

2. 

   レタスをひと口大にちぎって5分ほど水にさらしてシャキッとさせる。

3. 

   【Ａ】の調味料をボウルで混ぜる。

4. 

   鍋にお湯を沸かして、沸騰したら火を止める。そこに少量ずつ牛肉を「しゃぶしゃぶ」して氷水に取る。

5. 

   ４）の熱が取れたら水気をよくきり、レタスの上に盛り付ける。