材料 (2人分)

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• スパゲッティ180g
• れんこん(直径5�pぐらい)50g
• 合挽き肉100g
• 冷凍グリーンピース大さじ2
• ごま油大さじ1
• しょうがのすりおろし少々
• にんにくのすりおろし少々
• 【スープ】
• 水2カップ
• 鶏がらスープ小さじ1
• ナンプラー大さじ1

作り方

1. 

   れんこんは薄い輪切りにして酢水にさらし、アク抜きする。【スープ】の材料を混ぜ合わせておく。

2. 

   スパゲッティを固めにゆでる。

3. 

   スパゲッティをゆでている間にフライパンにごま油を敷き、しょうがとにんにくのすりおろしを加えて油になじませ、1）のれんこんと合挽き肉、グリーンピースを加えて炒める。

4. 

   3）の挽き肉に火が通ったら、1）の【スープ】を加える。

5. 

   スパゲッティがゆで上がったら、4）に加えてひと混ぜして器に盛る。