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ゆで塩さばのおろし添え
塩さば 酒 大根 大葉 すだち ぽん酢しょうゆ
- 15分
- 185kcal
- 310
- 171
スルメイカのユッケ
- 904
- 458
材料
(4人分)
- スルメイカ（刺身用）2杯
- 青ねぎ（荒みじん）2本
- 三つ葉（荒みじん）4本
- 【A】
- 薄口しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1/5
- にんにく（すりおろし）5g
- しょうが（すりおろし）5g
- 白ごま（煎ったもの）大さじ1
- コチュジャン小さじ1
- 松の実大さじ1
- 卵黄（小）2個分
作り方
-
- スルメイカは足と内臓をぬき軟骨をとり、うす皮をとり上身のみとする。
-
- 1）を5ミリ幅の細切りにし、さらに5ミリ長さ位に切る。包丁でたたきながら、青ねぎ、三つ葉を加えて混ぜる。
-
- ボールに【A】を合わせ、2）を加えてよく混ぜ器に盛る。中心に卵黄をおき松の実をちらす。
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