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    スルメイカのユッケ

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    スルメイカのユッケ

    ビール
    ザ・プレミアム・モルツ

    材料 (4人分)

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    • スルメイカ（刺身用）2杯
    • 青ねぎ（荒みじん）2本
    • 三つ葉（荒みじん）4本
    • 【A】
    • 薄口しょうゆ大さじ2
    • みりん大さじ2
    • ごま油小さじ1
    • 塩小さじ1/5
    • にんにく（すりおろし）5g
    • しょうが（すりおろし）5g
    • 白ごま（煎ったもの）大さじ1
    • コチュジャン小さじ1
    • 　　
    • 松の実大さじ1
    • 卵黄（小）2個分

    作り方

    1. スルメイカは足と内臓をぬき軟骨をとり、うす皮をとり上身のみとする。
    2. 1）を5ミリ幅の細切りにし、さらに5ミリ長さ位に切る。包丁でたたきながら、青ねぎ、三つ葉を加えて混ぜる。
    3. ボールに【A】を合わせ、2）を加えてよく混ぜ器に盛る。中心に卵黄をおき松の実をちらす。

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