材料 (2人分)

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• あさり8粒
• じゃがいも1/2個
• 玉ねぎ1/4個
• にんじん2cm
• バター　小さじ2
• 小麦粉小さじ1
• 水80ml
• 固形スープの素1/2個
• 牛乳　100ml
• 生クリーム50ml
• 冷凍パイシート1枚
• 【A】
• 卵黄1個分
• 水大さじ1

作り方

1. 

   じゃがいも、玉ねぎは1cm角に切り、にんじんはハート型で抜いてから5mm幅に切る。

2. 

   鍋にバターを溶かし、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら小麦粉をふり入れて軽く炒める。水、固形スープの素、牛乳を加えてひと煮立ちしたら火を止めて生クリームを入れる。

3. 

   冷凍パイシートは半分に切り、容器より少し大きめにカットする。

4. 

   スープカップにあさりを4粒ずつ入れて2）をよそい、器の縁に【A】の卵液を塗って3）をかぶせて縁を押さえつける。パイ生地の表面にも卵液をぬる。

5. 

   200℃に温めたオーブンで13〜15分焼く。