材料 (2人分)

• メンマ（あれば穂先メンマ・市販品）50g
• きゅうり1/2本
• ラー油少々
• 唐辛子（輪切り）少々
• 白ねぎ3cm
• 塩（きゅうりの板ずり用）少々

作り方

1. 

   きゅうりは、塩をまぶして板ずりをしてから3�o幅の細切りにする。

2. 

   白ねぎは繊維にそって細切りにして水にさらし、白髪ねぎにしておく。

3. 

   メンマと1）のきゅうりをボウルで合わせ、ラー油と輪切りの唐辛子を加えて和える。

4. 

   3）を器に盛り、白髪ねぎを載せる。