材料 (2人分)

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• そうめん100g（2束）
• オイルサーディン6尾
• オイルサーディンの油少々
• カレー粉大さじ1
• 塩少々
• 粗挽き黒こしょう少々
• オリーブ油適量
• バジルお好みで

作り方

1. 

   カレー粉、塩、粗挽き黒こしょう、オイルサーディンの油をボウルに入れて混ぜあわせる。そこに、オイルサーディンの身を粗くほぐして加える。

2. 

   そうめんをゆでて冷水に取り、しっかりと水気を切ったら、1）のボウルに入れてあえ、8等分にする。

3. 

   フライパンに多めのオリーブ油を熱し、2）の1/8を薄く広げて中火で焼く。

4. 

   3）を箸で持ち上げて崩れなければ裏返し、両面がカリっとして焼き色がついたら器に盛る。バジルなどの香草を添える。