材料 (2人分)

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• ブラックタイガー10匹
• 【下処理用】
• 片栗粉適量
• 酒適量
• いかの輪切り200ｇ
• サニーレタス3枚
• ごま油適量
• 鶏がらスープ1/2カップ
• にんにくのみじん切り小さじ1/2
• しょうがのみじん切り大さじ1強
• 長ねぎのみじん切り大さじ2
• 【水溶き片栗粉】
• 片栗粉大さじ1
• 水大さじ1

作り方

1. 

   えびは殻をむいて背ワタを取り、【下処理用】の片栗粉と酒でもみ洗う。いかも軽く水洗いし、しっかりと水気を取る。

2. 

   熱したフライパンにごま油を敷き、にんにく、しょうが、長ねぎのみじん切りを入れて炒め、香りが立ってきたらえびといかを入れて炒める。

3. 

   えびといかに火が通ったら鶏がらスープとチリソースを入れて煮立たせる。【水溶き片栗粉】を回し入れ、とろみが出たら火を止める。

4. 

   皿にサニーレタスを敷き、3）を盛り付ける。