材料 (2人分)

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• ブロッコリー90g
• 長ねぎ5�p
• 豚挽き肉90g
• 豆腐45g
• シュウマイの皮10枚
• 片栗粉少々
• 【A】
• ごま油小さじ2
• しょうゆ小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• おろししょうが小さじ1

作り方

1. 

   ブロッコリーは、一房が大きければ2〜4等分して一口サイズの小房にし、それを10個分用意する。長ねぎはみじん切りにする。

2. 

   ボウルに豚挽き肉、豆腐、【A】を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、10等分する。

3. 

   シュウマイの皮に2）を載せてシュウマイの形に絞る。ブロッコリーの切り口に片栗粉をつけてシュウマイの上に載せ、ギュッと抑える。

4. 

   蒸気の立った蒸し器にオーブンペーパーを敷いて3）を並べ入れ、霧吹きでたっぷりと水分を吹きかけてから強火で4分ほど蒸し、皿に盛る。