材料 (2人分)

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• フルーツトマト2個
• ホタテ貝柱（刺身用）100ｇ
• 紫玉ねぎ1/6個
• 塩適量
• こしょう適量
• 〔A〕
• りんご酢大さじ1
• レモン汁大さじ1
• 砂糖小さじ1/3
• オリーブ油大さじ1.5
• 塩適量
• こしょう適量
• パセリのみじん切り適量

作り方

1. 

   フルーツトマトはヘタと種を取り除き、1cm角に切る。紫玉ねぎは横半分に切り、薄切りにして水にさらしておく。

2. 

   ホタテ貝柱は塩、こしょうで下味をつける。熱したフライパンで焼き、表面に焼き色をつける。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

3. 

   ［A］の調味料をよく混ぜ合わせ、フルーツトマト、水気を切った紫玉ねぎ、２）を加えて和える。